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En septiembre regresará el festival Varadero Gourmet (+ Video)

Después de tres años sin reunir a los mejores profesionales del mundo de la gastronomía, a causa de la COVID-19, regresará a Cuba el festival Varadero Gourmet, del 12 al 15 de septiembre próximos.

A la cita asistirán empresarios y especialistas vinculados a la gestión, capacitación y comercialización de bebidas y de alimentos, tanto nacionales como internacionales, de los sectores estatal y privado; así como profesionales académicos que promueven el progreso de la coctelería, la gastronomía y la prestación de servicios en este ámbito y clientes de todo el país, en especial de Varadero, La Habana, Cienfuegos, Trinidad y Santiago de Cuba.

El evento -que ya va por la edición número 12 y cuya temática principal será la ecogastronomía– está organizado por el Ministerio de Turismo de Cuba, la OSDE Cubasol, la Empresa Extrahotelera Palmares, la agencia de viajes Havanatur y la Comercializadora ITH.

Además, se enfocará a revolucionar el concepto de la gastronomía a través de la cocina saludable, sostenible y la soberanía alimentaria. Entre sus objetivos se encuentran también renovar las ofertas existentes hoy en las instalaciones turísticas, promover el intercambio de experiencias y conocimientos entre los conocedores del sector y posicionar a Cuba como un destino de calidad en cuanto a los servicios de restauración, bares y cantinas, mediante una combinación de nuevas tendencias y apego a las raíces de la identidad nacional.

Las presentaciones, talleres, clases magistrales, paneles de expertos, catas comentadas y otras actividades seguirán las siguientes líneas de contenido:

• Gastronomía sostenible y saludable.

• Cocina de aprovechamiento.

• Alimentación, cultura y salud mental.

• Las dietas, ¿un estilo de vida?

• Estilización de la cocina tradicional cubana.

• Maridajes de vinos, espirituosos, Habanos, chocolate y café.

• Las bebidas analcohólicas en sus distintas variedades.

• Retrospectiva y realidades de los rones cubanos.

• Lo moderno y lo gourmet en la gastronomía ligera.

• Alimentos de ida y vuelta.

• Presentación de nuevos productos.

El programa de Varadero Gourmet 2022 será anunciado el 4 de septiembre.

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