La ciudad de Trinidad, en Sancti Spiritus, acoge seis restaurantes pertenecientes a la Sucursal Extrahotelera Palmares que aplican renovaciones para mejorar sus servicios. La especialista comercial de esa entidad, Maricel Salas señaló a la agencia Prensa Latina que entre sus establecimientos se encuentra La Bodeguita del Medio, especializada en comida criolla